PAS SIMPLE DE CULTIVER LA TERRE DANS LE YOYO METEO !
Message de Delphine, notre productrice AMAP
Bonjour à tous nos amapiens,
Un petit mail pour vous dire quelques mots sur les légumes du panier.
Nous avons eu de très fortes amplitudes thermiques (moins 8 degrés mi
décembre/15 degrés il y a 10 jours) qui compliquent la conservation des
légumes, notamment des courges et des céleris.
Vous verrez, pas mal de potimarrons ont des petites tâches noires il
faudra travailler un peu du couteau, du coup nous rajoutons 200g au
poids prévu pour compenser (mais surtout suivez comme d’habitude la
composition de la feuille, il n’y a pas de calcul à faire de votre côté).
Nous avons eu de très fortes amplitudes thermiques (moins 8 degrés mi
décembre/15 degrés il y a 10 jours) qui compliquent la conservation des
légumes, notamment des courges et des céleris.
Vous verrez, pas mal de potimarrons ont des petites tâches noires il
faudra travailler un peu du couteau, du coup nous rajoutons 200g au
poids prévu pour compenser (mais surtout suivez comme d’habitude la
composition de la feuille, il n’y a pas de calcul à faire de votre côté).
Quand aux céleris, nous avons des pertes énormes (environ 70% !), nous
avons été pris de court par l’arrivée très précoce de fortes gelées en
décembre et le yoyo des températures n’a rien arrangé. Malgré un tri
draconien, vous trouverez peut-être encore quelques défauts, surtout
mettez les au frigo car ils ne se conserveront pas bien, à consommer
donc rapidement.
avons été pris de court par l’arrivée très précoce de fortes gelées en
décembre et le yoyo des températures n’a rien arrangé. Malgré un tri
draconien, vous trouverez peut-être encore quelques défauts, surtout
mettez les au frigo car ils ne se conserveront pas bien, à consommer
donc rapidement.
Enfin, vous aurez remarqué que les poireaux sont légèrement terreux, je vous ai mis ci-joint deux photos pour vous montrer les conditions de récolte : contrairement à ce que vous pourriez penser, vous ne les recevez pas bruts (là, vous tomberiez dans les pommes!), nous coupons
dans le champ la racine de chaque poireaux, ce qui nous prend pas mal de temps. Inutile de préciser que nous n’avons pas les moyens de nous/vous offrir la machine permettant de laver les poireaux ( 40 000€ HT premier prix discount avant covid). Nous n’avons pas encore perdu de salariés
dans la boue mais ça ne saurait tarder.
Voilà pour les nouvelles du front ! Bonne année à tous
Delphine
